工业发酵，是通过依靠微生物的生命活动来进行的。虽然说，发酵的过程中有些许起泡是正常的。但因为搅拌、培养基性质等原因的影响下，泡沫的数量大大增加，这些泡沫不及时处理会对发酵物有一定的影响，因此厂商会使用
工业发酵消泡剂进行处理。
工业发酵消泡剂应用图
工业发酵产生泡沫主要原因有哪些？
1、工业发酵的原料以及培养基的配比营养丰富，表面活性剂含量过多，具有起泡特性，很容易导致泡沫的产生
2、工业发酵中，由于机械的高速运转震动导致了大量空气混入到工业发酵过程中，从而产生泡沫
3、培养基灭菌质量不好，糖氮被破坏，阻碍了微生物生长，使种子菌丝自溶，产生大量泡沫
4、温度环境的变化影响了工业发酵程度，在高温环境下发酵菌体较为活跃，导致泡沫的产生
工业发酵起泡会带来什么危害？
过多的泡沫会阻碍工业发酵的发酵程度，影响了工业发酵的效果，导致产品出现质量问题；
生产菌与空气的气体交换也会受到泡沫的影响，泡沫会阻碍菌体的呼吸以及代谢功能；
泡沫过多会拖慢工业发酵的正常进度，降低工业发酵的效率，导致发酵成本的增加；
而且泡沫的大量出现还可能会溢出发酵系统，造成原材料的浪费，污染周边的环境；
工业消泡剂是有什么特点，才会让厂家们选择它来消除泡沫？
工业发酵消泡剂具有良好的渗透性与分散性，采用了特殊工艺精制而成的、具有生物惰性，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，能够持续维持消泡活性，预防二次起泡。根据发酵工艺的特点，可直接与基础料一起加入发酵液中，经高温灭菌后流加或补料。克服了发酵前高温消毒的稳定性和发酵过程中对细菌生长的抑泡性、及发酵罐结垢缺点，且有着发酵后易分离，罐易清洗等优点，化学性能稳定，使用之后不会影响发酵菌体的纯度，不会对发酵效果产生不良影响。
工业发酵消泡剂
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